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発酵×スパイス スープカレー

お好みの野菜をたっぷり加えて。
自宅で簡単、カラダ喜ぶ薬膳食。

Fermentation and Spice Soup Curry MIKOYA

発酵×スパイス スープカレー 発酵スープカレー ミコヤ

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“みそ”が美味しい!
カラダに優しい薬膳カレー

STORY

日本人にとって食べやすく
体に優しい味を目指して

目黒 美沙

創業したのは2020年2月。新型コロナウィルスの猛威の中で、人々の健康をどう維持できるか考えていました。

辿り着いたのは「発酵スープカレー」。飲食業界で私が続けてきた”味噌作り”から着想を得ました。

味噌は、日本人が慣れ親しんでいる発酵食品でもあります。そしてスパイスは、東洋医学でも使われる自然治癒力を高める食材です。この二つの文化を融合し、日本人にとって食べやすく、とにかく体に優しいカレーを目指して開発しました。

「発酵スープカレー」はクラウドファンディングにも支えられ、レトルト食品として自宅にも届けられるようになりました。

2023年には神奈川県から、女性が開発に貢献した優れた商品を認定する「神奈川なでしこブランド」に選んで頂いています。

スパイスを豊富に使用しているにも関わらず、どことなく懐かしい味わい。お味噌汁を飲んだあとのような『和食っていいなぁ』という感覚。

ぜひ皆さんにも味わって頂き、日々の健康の支えとなると嬉しいです。

目黒 美沙

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